Barolo "Laut" d.o.c.g.
"Re dei Vini, Vino dei Re"

Zona di origine: Perno di Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe del Barolo, che comprendono solo undici piccoli comuni. Qui il nebbiolo, vitigno autoctono, coltivato con esposizione a sud e sud-ovest, trova il suo habitat ideale e le condizioni pedo-climatiche ideali per esprimersi al meglio.

LAUT: "Laut" è la nostra selezione, un Barolo fatto con le sole uve provenienti dal nostro vigneto sul bricco Laut, la cui ottima esposizione a SUD e il cui terreno, insieme con l'età dei vitigni (impiantati nel 1971) ci permettono di ottenere un Barolo dalle caratteristiche uniche e di invidiabile pregio.
 

Caratteristiche organolettiche

Colore: Limpido, rosso granato, con sfumature tendenti all'aranciato. Consistente.

Bouquet: Intenso, complesso, di qualità fine. Fruttato, con sentori di frutti a bacca rossa matura (more, ciliegia, frutti di bosco) e note di marmellata di more e prugna. Note floreali di rosa e violetta passita. Note speziate di vaniglia, cannella, noce moscata, pepe e chiodi di garofano, con sentori di liquerizia e tabacco profumato da pipa.

Palato: Caldo, pieno e di corpo. Tannini pronunciati, ma che tendono al morbido grazie al lungo periodo di affinamento in legno. Equilibrato, strutturato, intenso e di lunga persistenza. Armonico, di qualità fine.

Abbinamenti gastronomici: Accompagna piatti ricchi a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo con piatti impreziositi da tartufo. Ideale come vino da meditazione.

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Barolo "Terre del mago" d.o.c.g. Riserva

Barolo docg Perno prodotto esclusivamente con uve selezionate provenienti dal vigneto "Terre del Mago", in località Perno. Questa piccola porzione di terreno, sita sul bricco "Laut", è particolarmente vocata alla coltivazione della vite, in particolare del nebbiolo da Barolo, per le peculiari condizioni pedoclimatiche di cui gode e l'eccellente esposizione, grazie alla posizione "a conca", molto ripida e rivolta esclusivamente a sud. La nostra Riserva è sottoposta ad un affinamento minimo di 5 anni, al termine del quale è possibile apprezzare questo Barolo in tutte le sue sfumature e gustarne appieno la tipicità.

Caratteristiche organolettiche

Colore: Limpido, rosso granato, con numerose, vivaci sfumature rosso aranciato. Consistente.

Bouquet: Intenso, ampio, di qualità fine. Fruttato, con sentori di frutti a bacca rossa molto matura (more, ciliegia, frutti di bosco) e intense note di confettura di more e prugna e di prugna essiccata. Note floreali di rosa e violetta passita. Intense note speziate di vaniglia, cannella, noce moscata, pepe nero e chiodi di garofano, con piacevoli sentori di liquerizia e tabacco profumato da pipa, cuoio e funghi essiccati.

Palato: Caldo, pieno e di corpo. Buona tannicità, tipica del terroir di provenienza, eppure notevoli
morbidezza ed equilibrio grazie al lungo periodo di affinamento in legno. Barolo molto strutturato,
intenso e di lunga persistenza. Armonico, di qualità fine.

Abbinamenti gastronomici: Accompagna piatti ricchi a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo con piatti
arricchiti da tartufo. Ideale come vino da meditazione.

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Nebbiolo Langhe d.o.c.

Il nostro Nebbiolo è prodotto con uve nebbiolo da Barolo vinificate con metodo tradizionale e affinato in botti di rovere. Il risultato è un vino equilibrato e longevo, adatto all'invecchiamento grazie alla sua tannicità e all'importante struttura. E' controversa l'origine del nome, che potrebbe far riferimento sia al tardo periodo di maturazione delle uve (la stagione delle prime nebbie, a fine ottobre), sia alla pruina che riveste gli acini maturi, facendoli sembrare ricoperti da un leggero strato di nebbia, sia alla derivazione dal termine "nobile", il più idoneo ad indicare un'uva tra le più pregiate al mondo.

Caratteristiche organolettiche

Colore: colore rosso rubino, con riflessi granata che si intensificano con l'affinamento. Consistente.

Bouquet: Intenso, complesso, di qualità fine. Profumi floreali di viola mammola e geranio e fruttati, con sentori di sottobosco, lamponi, mirtilli e fragoline. Note speziate dolci di vaniglia, cannella e noce moscata.

Palato: Caldo, pieno e di corpo. Piacevolmente tannico. Equilibrato, strutturato, intenso e di lunga persistenza. Armonico, di qualità fine.

Abbinamenti gastronomici: Perfetto con piatti ricchi a base di carni rosse e selvaggina e con formaggi mediamente stagionati.
Ideale con formaggio grana e parmigiano.

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Barbera d'Alba d.o.c. Superiore

Vino strutturato, ottenuto da uve barbera selezionate, vinificate con metodo tradizionale. E' un vino che per le sue caratteristiche si presta ad un affinamento prolungato. La tipologia "Superiore" è contraddistinta da un affinamento minimo di 12 mesi in legno.

Caratteristiche organolettiche

Colore: Limpido. Rosso rubino intenso.

Bouquet: Intenso, complesso, di qualità fine. Ricchi sentori floreali di rosa canina e viola e fruttati di e fruttati di mora, lampone e ciliegia. Leggere note di spezie dolci, quali vaniglia, cannella e noce moscata.

Palato: Caldo, pieno e di corpo. Equilibrato, strutturato, intenso e persistente, di piacevole freschezza.

Abbinamenti gastronomici: ottimo con bolliti, carni rosse alla griglia, formaggi di media stagionatura.

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Dolcetto d'Alba d.o.c.

Vino tipico piemontese di pronta beva, ottenuto esclusivamente da uve dolcetto, così denominate per la gradevole dolcezza della bacca, con limitato contenuto di acidi.

Caratteristiche organolettiche

Colore: Colore rosso rubino carico, con intensi riflessi violacei.

Bouquet: Profumi delicatamente vinosi, fruttati intensi con sentori di ciliegia, prugna, mora e marasca.

Palato: Morbido, secco ed equilibrato, discreta acidità e leggero retrogusto ammandorlato piacevolmente amarognolo.

Abbinamenti gastronomici: Vino da tutto pasto, si accompagna con tutti i piatti della tradizione piemontese. Ideale con salumi e formaggi.

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Chardonnay Langhe d.o.c.

Bianco elegante, fresco e strutturato, ottenuto da uve chardonnay, vitigno internazionale che sulle colline piemontesi ha trovato clima e terreni ideali.

Caratteristiche organolettiche

Colore: colore giallo paglierino con riflessi vivaci.

Bouquet: Profumo intenso, con sentori floreali e fruttati di agrumi e frutti tropicali, con note spiccate di ananas e banana.

Palato: Gusto pieno e armonico, fresco, persistente e di buona struttura.

Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, ideale con antipasti e piatti di pesce. Accompagna formaggi freschi a pasta molle.

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