Langhe
À PERNO DE MONFORTE D'ALBA, ENTRE DES DOUCES COLLINES PLAINES DES VIGNOBLES
L'agriturismo et l'exploitation viti-vinicole Pira Giorgio se trouvent à Perno, dans la commune de Monforte d'Alba (394 m au-dessus du niveau de la mer) qui est à 4 km de distance. Il s'agît d'une position préstigieuse, dans le milieu de la zone de production du Barolo. Nous sommes au cœur des Langhe du Barolo, site declaré Patrimoine Mondial de l'Humanité par l'UNESCO. Les origines de Perno remontent à l'époque romaine quand il avait une fortification en pierre située en position intérmediaire sur l'ancienne et seule route que reliait Alba-Pompeia à Monforte, en traversant pour la Langa, le long de la route du sail, dans le trait parcouru dans l'année 1028 par les chatares, conduits en chaines et condamnés d'hérésies à Milan. À Paternum (le nom original du petit village) entre le Xe et le XIIe siècle a.C., l'ordre des Bénédictins a introduit la colture des vignobles et le procès de vinification. De cette période ce sont passés beaucoup d'années, mais les vignobles sont toujours ceux des Bénédictins et nous avançons en maintenant la tradition.
Même aujourd'hui le vin vient laissé clarifier pour tout le temps necessaire, en façon naturelle, dans les tonneaux en rouvre, sans utiliser des appareils sophistiqués. Comme ça nous obtenons des vins très importants pour le bonheur des intéditeurs. En buvant, coup après coup, les sensations qui arrivent au nez et à la bouche s'enrichent de nouvelles nuances, en donnat la vie à des émotions inoubliables.
AU MILIEU DES LANGHE DU BAROLO
Nous sommes au milieu de la zone de production du Barolo, qui comprend seulement onze communes: Monforte en fait aussi partie.
Cette région est très importante et elle a des caractéristiques qui la rendent adapte à la viticulture. Les terrains moréniques et le climat sèche contribuent en effet à la grande concentration des sucres dans les grains du raisin, en produisant un vin d'extraordinaire qualité.
Ici le vignoble Nebbiolo est le roi incontrasté, et il est présent dans les sousvariétés lampia, michet et rosé, de quels on obtient le célèbre Barolo. Aux origines cette région faisait partie d'une grande pianure récouverte de la mer, qui était alimentée par des fleuves provénants de la chaîne montagneuse des Alps. Pendant les années, à cause des fénomenes alluvionaux marins, on a eu une accumulation de materiaux de différente origine qui se sont stratifiés et successivement, avec l'action érosive des fleuves, ils ont détérminé la formation des douces collines qui aujourd'hui on peut admirer. Elles sont caractérisées par des accumules foncés d'origine argilleuse (terres rouges) et de couleur blanche – jaunâtre ou bleuâtre d'origine marneuse (tuf). Jusqu'ici on a les zones où la vigne de Nebbiolo, même s'il souffre des problèmes hydriques et nutritionnels, à cause de l'élévé présence de calcaire et de la bonne tenue du terrain, produit les raisins meilleures, destinés à devenir le vin Barolo.
Notre exploitation viti-vinicole ainsi que nos vignobles sont à Perno, dans la région la plus antique des Langhe del Barolo, où le terrain est connu comme "elveziano" et il est différent du "tortoniano" parce qu'il a une composition qui donne au vin ton et robustesse, tannicité et une remarquable longévité.
LES LANGHE
Bienvenue à Perno, dans la région des Langhe, un de plus precieux trésors du Piémont, situé dans la partie méridionale de la province de Cuneo. Il s'agît d'un territoire fertile, situé entre les fleuves Tanaro et Bormida et constitué par des longues dorsales qui ont fait surface de la mer.
Les collines des Langhe se sont formés par orogenèse, à la suite du plissement de la mer pendant l'âge tertiaire. La distintion géographique rémonte au XVIIIe siècle et selon l'altitude (entre 450 et 800 m au-dessus du niveau de la mer), on parle de "Alta Langa" et "Bassa Langa": la première s'identifie avec la partie sur-orientale, avec la vallée Bormida et la vallée Uzzone, au contraire la deuxième comprend les onzes communes du Barolo. La Bassa Langa avec ses douces pentes et le particulier microclimat, froid pendant l'hiver, chaud et sèche pendant l'été, répresent un habitat idéal pour la viticolture que ici est la seule culture présente.
L'étimologie du términe Langa n'est pas sûre. Pour quelqu'un elle vient du latin linguae, en se référant aux routes qui traversent ces collines, ou aux collines même, laquelle forme semble évoquer des langues. Quelqu'un d'autre dit que la racine doit être recherchée dans la langue des celtiques, en particulier dans le mot landu ou londe (lande), en indiquant une région désertique et sauvage, ou encore, elle pourraît dériver de l'allemand lange, longitude, un mot qui vient utilisé par individuer une position géographique. L'interprétation prévalente est, tout d'abord, celle qui dit qu'elle est d'origine ligure, de lanca, ensemble de collines ou vallonnement.
